Мбуи Туи — один из семи легендарных монстров мифологии гуарани, группы индейских народов в Южной Америке, проживающих, в основном, на территории Парагвая, а также в соседних с Парагваем районах Бразилии, Уругвая, Аргентины (провинция Мисьонес) и Боливии. Он был вторым сыном духа зла Тау и прекрасной дочери богов Кераны. Мбуи Туи буквально переводится как «змея-попугай», что по сути описывает внешность этого создания: Мбуи Туи имеет форму громадного змея с головой попугая, с огромным клювом, а иногда и с двумя ногами. Его полосатая кожа покрыта чешуей и слизью, а голову венчают перья. У него также имеется кроваво-красный раздвоенный язык, а злобный взгляд страшит каждого, кого постигла неудача встретиться с ним. Издаваемый им мощный клекот, разносящийся невероятно далеко, внушает ужас всем, кто его слышит.

Мбуи Туи является защитником водоемов и болот, а также обитающих в них существ. Он любит влажный климат и благоволит цветению тропической растительности.

Вера в Мбуи Туи, как в чудовищное водяное божество, сохранилась до наших дней в сельских районах центральной части Южной Америки.